I am a product development expert with over 15 years of experience in the food industry.
Marketing
El mercado del chocolate en Europa, con su rica herencia y estándares de alta calidad, está evolucionando hacia una nueva era de innovación, sostenibilidad y experiencias sensoriales únicas. Hoy, los consumidores ya no buscan solo un chocolate delicioso, sino una experiencia completa que conecte con sus emociones, valores y estilo
Recipes
El tiempo es un ladrón silencioso, nos arrebata sin previo aviso a quienes amamos y nos deja con el alma desnuda. Pero hay algo que nunca podrá llevarse: los recuerdos que se quedan en nosotros, en las historias que repetimos, en los momentos que atesoramos y, sobre todo, en los
Marketing
La industria alimentaria en Estados Unidos se encuentra en un momento clave de transformación. La FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) ha retrasado la implementación de la nueva normativa que redefine qué productos pueden etiquetarse como "healthy", una decisión que genera incertidumbre, pero que también abre una oportunidad
Marketing
El multimillonario Brian Johnson ha llevado el concepto de longevidad al extremo, convirtiendo su cuerpo en un laboratorio viviente para el rejuvenecimiento. Con una inversión anual de más de 2 millones de dólares, su enfoque combina tecnología avanzada, dietas hiperestructuradas, monitoreo biométrico y protocolos de suplementación para reducir su edad
Marketing
En tiempos de crisis económica, el consumo cambia, pero no desaparece. A pesar de la incertidumbre financiera, los consumidores siguen buscando indulgencias asequibles, manteniendo el mercado de ciertos productos en auge. Este fenómeno, conocido como el "Lipstick Effect", describe cómo, cuando las personas reducen sus gastos en bienes
El mercado de los alimentos funcionales y bebidas saludables sigue en expansión, con consumidores que buscan productos que no solo nutran, sino que también mejoren su bienestar general. En este contexto, FrieslandCampina Ingredients se prepara para Natural Products Expo West (NPEW) 2025, uno de los eventos más importantes del sector,
Branding
El mercado de alimentos y bebidas saludables está en plena revolución, y el Switchel se ha convertido en una de las tendencias más prometedoras dentro del segmento de bebidas funcionales. Con ingredientes naturales como vinagre de manzana, jengibre, limón y miel, esta bebida fermentada ofrece beneficios para la digestión, el
Recipes
A veces, las mejores experiencias comienzan con la curiosidad de los niños. Hace unos meses, mi hija llegó emocionada después de ver un video en redes sociales sobre una "bebida mágica" que ayudaba a la digestión y daba energía. “Papá, ¿por qué no la hacemos?”, me dijo con
Marketing
Jon Batiste ha demostrado que la verdadera evolución artística no radica en la ruptura con el pasado, sino en su reinterpretación. Su trabajo con la música de Beethoven es un testimonio de cómo el arte puede trascender épocas si se aborda con sensibilidad y respeto. Al fusionar el legado clásico
Marketing
La inteligencia artificial (IA) sigue transformando la industria de alimentos y bebidas, y la reciente alianza entre Helios AI y Walmart marca un hito en la gestión de la cadena de suministro. Helios AI, especialista en resiliencia de la cadena de suministro para la agroindustria, ha firmado un acuerdo con
Book
Nos hicieron creer que la creatividad es un don exclusivo de unos pocos. Que algunos nacen con una chispa especial y otros simplemente no. Pero, ¿y si te dijera que esa idea es un mito? La creatividad no es un talento reservado para genios o artistas iluminados. Es una habilidad
Marketing
El desperdicio de alimentos es uno de los desafíos más críticos para la industria alimentaria y la sostenibilidad global. Con la Unión Europea adoptando nuevas regulaciones legalmente vinculantes para reducir el desperdicio de alimentos en un 30% para 2030, se abre un nuevo capítulo para los negocios de alimentos y