I am a product development expert with over 15 years of experience in the food industry.
Recipes
El tarkarí es un guiso especiado que en Venezuela se ha hecho especialmente popular en los estados Sucre y Falcón. Pero su verdadero origen se remonta al subcontinente indio.
Branding
El futuro del etiquetado no es una etiqueta: es una ventana abierta a la transparencia, la trazabilidad y la confianza del consumidor. ¿Está tu marca lista para ser parte de esa conversación?
Mientras hablamos de sabores y experiencias, una revolución silenciosa ocurre en laboratorios y plantas: la IA que protege lo que comemos.
Branding
Cuando la confusión supera al deseo, la venta se pierde. El marketing de lo natural y orgánico necesita claridad para crecer.
Marketing
Mientras muchos beben menos alcohol, las marcas cerveceras beben más innovación. La categoría 0.0 es el nuevo terreno creativo y comercial del sector.
Marketing
Menos glamorosos que lo orgánico, pero más poderosos de lo que crees: los alimentos congelados son aliados silenciosos contra el cambio climático.
Kitchen
Una impresora 3D que cocina mientras imprime suena a ciencia ficción, pero ya es realidad. Y está a punto de revolucionar la comida tal como la conocemos.
Kitchen
La historia de un chef que convirtió la humildad del nuoc mam en arte culinario y enseñó que el lujo también puede oler a fermentación.
Design
Diseñar un empaque sostenible es un buen comienzo, pero es solo la superficie. La sostenibilidad real empieza mucho antes y termina mucho después.
Kitchen
El regreso de los ancient grains no es una moda, es una estrategia que conecta salud, sabor, cultura y sostenibilidad. Te explico cómo usarla.
Marketing
La industria de bebidas continúa innovando y expandiéndose gracias al poder del marketing y la influencia de las celebridades. Un claro ejemplo de esta tendencia es la reciente inversión del icónico jugador de la NBA Shaquille O’Neal en BeatBox Beverages, una marca de cócteles listos para beber (RTD) conocida
Marketing
La publicidad evoluciona constantemente, adaptándose a nuevos medios, tecnologías y hábitos de consumo. En este contexto, la combinación de la publicidad digital fuera del hogar (DOOH, por sus siglas en inglés /Digital out-of-home) y las redes de medios minoristas (Retail Media Networks o RMN) está marcando una tendencia poderosa para