Marketing
El consumidor latinoamericano ya no compra igual: lo que dicen los números de 2026 y lo que anticipan para 2027
Entre la cautela del bolsillo y el optimismo del ánimo, así compra hoy Latinoamérica.
El caballo de Troya de KFC: Saucy revela la crisis silenciosa del fast food tradicional
KFC lanza “Saucy” para probar el futuro del fast food: menos menú, más salsas y una señal clara de que su modelo tradicional ya no basta.
¿Cómo una categoría básica se convirtió en un campo de batalla estratégico?
La mayonesa deja de ser básica: cómo marcas compiten por percepción, cultura y uso en un mercado saturado y altamente penetrado.
Cuando las marcas dejan de hablar y empiezan a amplificarse
Unilever cambia el juego: de campañas a sistemas con creadores. Cómo las marcas pasan de hablar a amplificarse con datos y cultura.
De viral a viable: lo que el caso Salt Hank revela sobre el verdadero negocio detrás del contenido gastronómico
De viral a negocio: la historia que revela por qué muchos proyectos crecen sin estructura y no logran sostenerse en el tiempo.
El marketing dejó de ser Control y pasó a ser Conversación
Un error viral reveló algo mayor: el marketing dejó de ser control. Cómo Burger King convierte al cliente en parte del sistema.
Después de la compra empieza el negocio: por qué la retención es la métrica que la industria sigue ignorando
Vender no es suficiente: el negocio real está en la retención. Cómo diseñar hábitos, frecuencia y valor para que el cliente vuelva.
Café, rendimiento y transparencia: lo que realmente está en juego en el producto más consumido del mundo
El café ya no es solo energía: es transparencia. Lo que no ves en tu taza puede afectar rendimiento, salud y confianza en la industria.
Carne, plantas y el modelo híbrido: una lectura crítica con datos, casos y oportunidades reales de innovación
El modelo híbrido integra carne y plantas. Datos, casos y oportunidades para innovar en la industria alimentaria actual.
¿Por qué el sellado térmico es la oportunidad que la industria aún no está viendo?
El sellado térmico es uno de los puntos más críticos y subestimados en la industria alimentaria.
Omega-3 en lácteos: cómo la industria está redefiniendo el valor de un producto básico
El Omega-3 emerge como una plataforma de innovación que combina ciencia, tecnología y nutrición funcional, enfrentando desafíos de estabilidad, sensorialidad y sostenibilidad.
Transgénicos: historia, ciencia y mitos de una palabra que aprendimos a temer
“Transgénico” es una palabra cargada de miedo y desinformación. Este análisis explica su origen histórico, cómo funcionan los organismos genéticamente modificados
Arsénico en alimentos: lo que publicó Florida y lo que realmente debemos entender
Florida publicó reportes sobre metales pesados en alimentos y reabrió un debate incómodo: ¿qué significa realmente detectar arsénico, plomo o cadmio? Este análisis explica el contexto científico, los límites regulatorios y el por qué.